Gezond eten & uit de natuur

Aardappelsoep

Ingrediënten:

3 grote aardappels

1 grote ui

1 prei

1 middelgrote wortel

2 groentebouillonblokjes

1 eetlepel boter

peterselie

geraspte kaas

1 liter water

snufje peper & zout

Bereiding: Schil de aardappelen en snij ze in blokjes, zet ze op ’t vuur met wat water. Maak de ui, de prei en de wortel schoon en snij ze klein.Voeg ze bij de aardappelen. Als alles gaar is en wordt alles gepureerd in een keukenmachine. Voeg de rest van ’t water toe, de boter en bouillonblokjes en laat ’t even doorkoken. Voeg naar smaak wat zout en vers gemalen peper. Schep de soep in de kommen en garneer met peterselie en wat geraspte kaas toe.